चाओशान सूप नूडल सूप कैसे बनाये

चाओशान सूप नूडल सूप कैसे बनाये

चाओशान नूडल सूप गुआंग्डोंग के चाओशान क्षेत्र में एक पारंपरिक व्यंजन है, जो अपने स्वादिष्ट सूप बेस और समृद्ध सामग्री के लिए प्रसिद्ध है। यदि आप चाओशान नूडल सूप का एक प्रामाणिक कटोरा बनाना चाहते हैं, तो सूप का आधार महत्वपूर्ण है। निम्नलिखित पिछले 10 दिनों में इंटरनेट पर चाओशान सूप नूडल्स के बारे में गर्म विषयों और गर्म सामग्री का संकलन है। यह आपको चाओशान सूप नूडल्स की सूप बेस बनाने की तकनीक का विस्तृत विश्लेषण प्रदान करने के लिए नेटिज़न्स द्वारा चर्चा की गई पारंपरिक प्रथाओं और बेहतर तरीकों को जोड़ती है।

1. चाओशान नूडल सूप बेस का मुख्य कच्चा माल

चाओशान नूडल सूप का सूप बेस "ताजा, सुगंधित और स्पष्ट" है और आमतौर पर मुख्य सामग्री के रूप में सूअर की हड्डियों, चिकन की हड्डियों या समुद्री भोजन के साथ बनाया जाता है, जिसे विभिन्न प्रकार के मसालों और मसालों के साथ मिलाया जाता है। निम्नलिखित सामान्य मूल सामग्रियां हैं:

2. चाओशान नूडल सूप बेस बनाने के चरण

1.भोजन का पूर्वप्रसंस्करण: रक्त के झाग को हटाने के लिए सूअर की हड्डियों और चिकन की हड्डियों को ब्लांच करें, और स्कैलप्स और सूखे झींगा को पहले से पानी में भिगो दें।

2.स्टॉक बनाओ: उबली हुई हड्डियों को बर्तन में डालें, पर्याप्त पानी डालें, तेज़ आंच पर उबालें, फिर धीमी आंच पर रखें और 4-6 घंटे तक धीमी आंच पर पकाएं।

3.मसाले डालें: खाना पकाने की प्रक्रिया के दौरान, अदरक, हरा प्याज, लहसुन और मसाले के पैकेट (स्टार ऐनीज़, दालचीनी, तेज पत्ता, आदि) डालें। सावधान रहें कि सूप के स्वादिष्ट स्वाद को ढकने से बचने के लिए बहुत अधिक मसालों का उपयोग न करें।

4.मसाला: सूप पकने के बाद, स्वाद के लिए मछली सॉस, नमक और थोड़ी मात्रा में सेंधा चीनी डालें, और नमक को व्यक्तिगत स्वाद के अनुसार समायोजित करें।

5.फ़िल्टर: सूप का आधार साफ़ रखने के लिए सूप में मौजूद हड्डियों और मसाले के अवशेषों को छान लें।

3. नेटिज़न्स द्वारा सुधार के तरीकों पर गर्मजोशी से चर्चा की गई

पिछले 10 दिनों में, चाओशान नूडल सूप बेस के बारे में चर्चा में, निम्नलिखित सुधार विधियों ने बहुत ध्यान आकर्षित किया है:

1.समुद्री भोजन तत्व जोड़ें: पारंपरिक सूअर की हड्डियों और चिकन की हड्डियों के अलावा, सूप के बेस को अधिक परतदार बनाने के लिए सूखी छोटी मछली, सीप या सूखे स्क्विड मिलाएं।

2.प्रेशर कुकर का प्रयोग करें: उन कार्यालय कर्मचारियों के लिए जिनके पास समय की कमी है, सूप बेस पकाने के लिए प्रेशर कुकर का उपयोग करने से समय कम हो सकता है, लेकिन आपको गर्मी नियंत्रण पर ध्यान देने की आवश्यकता है।

3.सूप बेस का शाकाहारी संस्करण: शाकाहारियों की जरूरतों को पूरा करने के लिए मशरूम, मक्का, गाजर और अन्य फलों और सब्जियों से बनाया गया।

4. सूप आधार संरक्षण कौशल

1.प्रशीतित भंडारण: सूप के बेस को छानकर एक एयरटाइट कंटेनर में रखें। इसे रेफ्रिजरेटर में 3-4 दिनों तक स्टोर करके रखा जा सकता है.

2.क्रायोप्रिजर्वेशन: सूप बेस को छोटे-छोटे हिस्सों में बांट लें और जमा दें। इसे 1 महीने तक स्टोर करके रखा जा सकता है. उपयोग करते समय आप इसे सीधे गर्म कर सकते हैं।

3.सांद्रित सूप बेस: सूप बेस को गाढ़ा होने तक उबालें, ठंडा करके जमा दें। उपयोग करते समय इसे पतला करने के लिए पानी मिलाएं।

5. अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न

1.सूप का आधार पर्याप्त ताज़ा क्यों नहीं है?: ऐसा हो सकता है कि खाना पकाने का समय अपर्याप्त हो या मुख्य सामग्री पर्याप्त ताज़ा न हो। खाना पकाने का समय बढ़ाने और उच्च गुणवत्ता वाली सामग्री का उपयोग करने की अनुशंसा की जाती है।

2.यदि सूप का बेस बहुत चिकना हो तो मुझे क्या करना चाहिए?: पकाने के बाद सूप को ठंडा करें और सतह पर लगा तेल हटा दें।

3.सूप के बेस को साफ़ कैसे करें?: ब्लैंचिंग करते समय खून के झाग को अच्छी तरह से हटा दें, उबलने की प्रक्रिया के दौरान आग धीमी रखें और तेज उबाल से बचें।

उपरोक्त चरणों और तकनीकों के माध्यम से, आप आसानी से घर पर प्रामाणिक चाओशान नूडल सूप बेस बना सकते हैं। चाहे वह पारंपरिक पोर्क हड्डी का सूप हो या समुद्री भोजन सूप का उन्नत संस्करण, मुख्य बात धैर्यपूर्वक खाना पकाने और सामग्री के चयन में निहित है। जाओ और इसे आज़माओ!