खाने योग्य सोडा ऐश से उबले हुए बन्स कैसे बनाएं

खाने योग्य सोडा ऐश से उबले हुए बन्स कैसे बनाएं

पिछले 10 दिनों में, घरेलू बेकिंग और पारंपरिक पास्ता की लोकप्रियता इंटरनेट पर लगातार बढ़ रही है, विशेष रूप से उबले हुए बन्स बनाने के लिए खाद्य सोडा राख का उपयोग करने की चर्चा। यह लेख आपको उबले हुए बन बनाने में खाद्य सोडा ऐश के अनुप्रयोग का विस्तृत विश्लेषण प्रदान करने के लिए गर्म विषयों और व्यावहारिक युक्तियों को संयोजित करेगा, और संदर्भ के लिए संरचित डेटा संलग्न करेगा।

1. उबले हुए बन्स में खाद्य सोडा ऐश की भूमिका

खाद्य सोडा ऐश (सोडियम कार्बोनेट) आटे के किण्वन से उत्पन्न खट्टे स्वाद को बेअसर कर सकता है और उबले हुए बन्स के फूलेपन में सुधार कर सकता है। हाल ही में सोशल प्लेटफ़ॉर्म पर, कई उपयोगकर्ताओं ने यीस्ट को यीस्ट से बदलने या उपयोग करने के अपने अनुभव साझा किए हैं, और संबंधित विषयों को 5 मिलियन से अधिक बार पढ़ा गया है।

2. प्रमुख कदम जिनकी इंटरनेट पर खूब चर्चा है

डॉयिन, ज़ियाहोंगशू और अन्य प्लेटफार्मों पर अत्यधिक प्रशंसित सामग्री (पसंद की संख्या 10,000 से अधिक) के अनुसार, उत्पादन प्रक्रिया को निम्नलिखित चरणों में विभाजित किया जा सकता है:

3. तकनीकी कठिनाइयों का समाधान

वीबो #किचनरोलओवर सीन# विषय में, 33% मामलों में सोडा ऐश का अनुचित उपयोग शामिल था। निम्नलिखित उच्च-आवृत्ति समस्याएं और समाधान हैं:

1.बहुत अधिक क्षारीय गंध: आप आटा गूंथने के लिए थोड़ी मात्रा में सिरका मिला सकते हैं, या किण्वन समय बढ़ा सकते हैं।
2.पीले बालों के साथ उबले हुए जूड़े: सोडा ऐश की मात्रा 0.5-1 ग्राम कम करनी होगी, या इसके स्थान पर डबल-लेयर स्टीमर का उपयोग करना चाहिए।
3.पर्याप्त रोएंदार नहीं: किण्वन में सहायता के लिए 1 ग्राम खमीर का उपयोग करने की अनुशंसा की जाती है

4. पूरे नेटवर्क में लोकप्रियता डेटा की तुलना

5. विशेषज्ञ की सलाह

चीनी पेस्ट्री एसोसिएशन द्वारा हाल ही में जारी "पारंपरिक नूडल्स के सुधार के लिए दिशानिर्देश" में कहा गया है:
1. सर्दियों में सोडा ऐश की मात्रा 5 ग्राम तक बढ़ाने की सलाह दी जाती है।
2. आटा गूंथते समय 5 ग्राम चरबी मिलाने से चमक बढ़ सकती है।
3. आटे का परीक्षण करने के लिए पीएच परीक्षण कागज का उपयोग करें (आदर्श मान 7.2-7.5 है)

6. सावधानियां

पिछले 10 दिनों में उपभोक्ता शिकायत डेटा के अनुसार, इस पर विशेष ध्यान दिया जाना चाहिए:
- औद्योगिक क्षार को खाना सख्त वर्जित है
- बच्चों का दैनिक सेवन 0.1 ग्राम/किग्रा शरीर के वजन से अधिक नहीं होना चाहिए
- पेट में अत्यधिक एसिड वाले लोगों को सावधानी से खाना चाहिए

इन तकनीकों में महारत हासिल करके, आप आसानी से पारंपरिक उबले हुए बन्स बना सकते हैं जो क्षारीय सुगंध और चबाने योग्य बनावट से भरे होते हैं। व्यावहारिक संचालन के दौरान आसान संदर्भ के लिए इस आलेख में डेटा तालिका एकत्र करने की अनुशंसा की जाती है।